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1、选一个大白银耳，泡在水里。泡一个小时左右，可以完全泡透。

2、将泡好的银耳根部去掉，摘成小花。

3、锅里煮一锅开水。水开后加入银耳焯1~2分钟。用凉开水太凉。这样可以保持银耳的爽脆口感。

4、黄瓜切片后切丝，胡萝卜切丝，香菜切小块。准备一些炒芝麻。

5、将焯水的银耳沥干，放入盘中，放上蔬菜丝。

6、倒入香油和蒜末。酱油，少许糖。吃之前搅拌均匀。这道凉菜很提神。

以上就是银耳凉拌的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。